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Cuisine du monde
Vous adorez la cuisine italienne et rêvez d’apprendre à réaliser des pâtes fraîches maison ? Rejoignez notre cours de cuisine dédié aux ravioles à Nantes le 6 mai prochain ! En prime, vous pourrez apprendre à préparer votre ricotta fraîche, égouttée minute !
Venez découvrir comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat !
Vous aimez la cuisine italienne et cherchez une activité culinaire à Nantes ? Apprenez à réaliser des pâtes fraîches maison en participant à notre cours de cuisine dédié à l’Italie, le 13 mai 2025 !
Au programme de ce cours de cuisine à Nantes :
Réalisation de la pâte à pâtes : découvrez les bons gestes pour pétrir et obtenir une texture parfaite.
Façonnage des tagliatelles : à la main ou à l’aide d’un laminoir, selon vos préférences. Il n’est pas nécessaire d’avoir un laminoir chez soi pour participer à ce cours.
Préparation d’une sauce maison de saison : butternut & ricotta, champignons, épinards, tomates… Des associations gourmandes pour accompagner vos pâtes en toutes saisons !
Ajout de toppings et huile parfumée : de petits éléments qui feront la différence dans le dressage de votre assiette.
Techniques pour décliner la recette : vous pourrez utiliser cette recette de base pour réaliser d’autres formats comme les lasagnes, ravioles ou pappardelles !
Plongez dans l’univers gourmand de la cuisine japonaise avec notre atelier de gyozas le 15 mai à Nantes !
Aux côtés de notre cheffe, apprenez à préparer ces savoureux raviolis japonais étape par étape, de la confection de la pâte au pliage traditionnel. Vous réaliserez deux farces gourmandes – l’une au poulet, l’autre au porc – en associant des ingrédients frais et des assaisonnements typiques de la gastronomie nippone. Puis, vous découvrirez les secrets d’une cuisson parfaite pour obtenir des gyozas dorés et croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur.
Repartez avec vos préparations et un savoir-faire unique pour régaler vos proches à la maison !
Réservez votre place dès maintenant pour expérience culinaire authentique et conviviale !
Les Dîners des Ateliers Relief sont conçus pour rassembler les passionnés de cuisine et les amateurs de bons moments autour d'une table. Ensemble, vous participez à la préparation d’un repas réalisé à plusieurs mains, tout en découvrant des mets de saison soigneusement élaborés. Nos dîners sont également l'occasion idéale pour échanger et créer des liens autour de la passion de la gastronomie.
Cuisinez un repas complet en réalisant un amuse-bouche, une entrée, un plat et un desserten petit groupe, tout en apprenant des techniques culinaires inspirées des cuisines du monde.
Après vos deux heures de cuisine, place à la dégustation : profitez de ce moment convivial et chaleureux et découvrez nos accords mets & vins travaillés avec nos caviste partenaires. Vins natures, bio, en bio-dynamie, nous vous réservons à chaque dîner de nouvelles surprises.
Réservez sans attendre et participez à ce cours de cuisine participatif à Nantes, le 16 mai prochain.
Rendez-vous le 17 mai à Nantes pour un voyage au coeur des saveurs méditerranéennes lors de cet atelier dédié à la cuisine grecque, avec la préparation de deux recettes de Souvlaki, ces incontournables sandwichs garnis de viandes marinées, de sauces irrésistibles et de condiments plein de fraîcheurs.
Au programme de cette échappée culinaire, deux préparations de Souvlaki :
poulet mariné, tzatziki, oignon, tomates & sumac
porc mariné, tsatziki, oignon, tomates & sumac.
Le tout accompagné d’un pain maison et moelleux réalisé sous les conseils de votre cheffe ! Pétrissage, temps de repos, cuisson, vous maîtriserez une nouvelle recette qui vous servira dans de nombreuses occasions ! Repartez avec deux généreux sandwiches garnis, prêts à être dévorés pour votre déjeuner.
Au cours de cet atelier unique, découvrez comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat.
Une version végétarienne est également proposée pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi savoureuse et équilibrée.
Sous les conseils de notre chef, vous apprendrez les techniques traditionnelles japonaises pour préparer des nouilles fraîches, concocter un bouillon aux arômes complexes et maîtriser l’art de l’assemblage parfait. Cet atelier culinaire convient aussi bien aux débutants curieux qu’aux passionnés de gastronomie asiatique.
Réservez dès maintenant votre place et plongez dans une expérience gourmande et immersive au cœur des saveurs japonaises à Nantes !
Explorez les saveurs du Japon avec notre atelier de ramen végétarien à Nantes le 22 mai ! Vous découvrirez les secrets de préparation d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de gastronomie japonaise.
Lors de cet atelier, notre chef vous accompagnera pas à pas pour réaliser des nouilles ramen maison et un bouillon végétal riche en saveurs. Des légumes frais, des condiments typiques et des techniques traditionnelles vous permettront de composer un bol de ramen équilibré et réconfortant.
L’atelier est accessible à tous, que vous soyez débutant ou connaisseur, et vous permettra de repartir avec votre préparation et toutes les astuces nécessaires pour recréer chez vous ce mets savoureux et enchanter vos convives.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion unique dans l’art de la cuisine japonaise !
Rendez-vous le 24 mai prochain Nantes pour une immersion gourmande au cœur de la cuisine chinoise lors de cet atelier dédié aux saveurs du Sichuan. Vous apprendrez à préparer l’un des plats emblématiques de la street food chinoise : les nouilles dan dan.
Nous vous proposons une version tofu & crevettes ou 100% tofu pour les personnes végétarienes.
Vous apprendrez à vos nouilles dan dan maison, à équilibrer les assaisonnements typiques (vinaigre noir, huile pimentée, sauce soja…) et à dresser une assiette généreuse, savoureuse et bien relevée.
Repartez un bol prêt à être dégusté, plein de caractère ! Une belle occasion de découvrir une recette phare de la cuisine chinoise, à refaire chez soi sans matériel spécifique !
Participez à notre atelier de cuisine japonaise le 27 mai à Nantes et apprenez à confectionner des gyozas maison 100% végétariens !
Guidé par notre cheffe Laure-Emmanuelle, vous découvrirez les secrets de la préparation de ces raviolis japonais traditionnels, de la préparation de la pâte à la réalisation d’une farce aux légumes savoureuse. Sans oublier les étapes clés du pliage et de la cuisson pour obtenir des gyozas parfaitement formés, dorés et fondants.
Repartez avec vos créations prêtes à être dégustées ainsi que toutes les astuces pour impressionner vos proches en les recréant chez vous.
Cet atelier est pensé pour les passionnés de cuisine japonaise et pour ceux qui souhaitent enrichir leur répertoire de recettes végétariennes.
Réservez vite votre place !
Rendez-vous au prochain Dîner des Ateliers Relief le 6 juin pour un moment de convivialité et de partage autour de la cuisine.
Conçus pour offrir une expérience culinaire unique, les Dîners des Ateliers Relief rassemblent les gourmands et les passionnés de bonne cuisine dans un cadre chaleureux et bienveillant, le temps d’un dîner préparé à plusieurs mains. Vous apprendrez à réaliser des plats raffinés à base de produits de saison, sous les conseils avisés de notre chef.
Chaque plat sera accompagné de dégustations de vins biologiques, soigneusement sélectionnés en collaboration avec une caviste locale spécialisée dans les accords mets & vins. Entre découvertes locales et saveurs de terroir, chaque dîner est une occasion de surprendre vos papilles !
Réservez-vite votre place !
Plongez dans l’univers de la cuisine japonaise et apprenez à préparer des ramen maison au porc, sublimés par un bouillon shoyu riche et parfumé et des garnitures authentiques qui complètent ce plat emblématique.
Une version végétarienne est également disponible, idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans viande tout aussi équilibrée et savoureuse.
Guidé par notre chef, vous maîtriserez les techniques traditionnelles japonaises : préparation de nouilles fraîches, réalisation d’un bouillon aux saveurs complexes et assemblage parfait. Que vous soyez novice ou amateur passionné, cet atelier est conçu pour tous les niveaux.
Réservez dès aujourd’hui votre place pour le 7 juin prochain et offrez-vous une immersion culinaire unique au cœur des saveurs japonaises !
Vous aimez la cuisine italienne et cherchez une activité culinaire à Nantes ? Apprenez à réaliser des pâtes fraîches maison en participant à notre cours de cuisine dédié à l’Italie !
Au programme de cet atelier de cuisine à Nantes, vous apprendrez à réaliser vos pâtes fraîches : pétrissage, temps de repose, utilisation d’un laminoir ou d’un rouleau à pâtisserie, etc. ces techniques de base vous serviront pour tout type de pâtes à l’avenir !
Nous accompagnons vos tagliatelles fondantes avec une sauce de saison, quelques topping et une huile parfumée : de petits éléments qui feront la différence dans le dressage de votre assiette.
L’arrivée des beaux jours vous donne des envies de recettes estivales ? Venez découvrir la richesse et les goûts savoureux des mezze lors de notre cours cuisine dédié à la gastronomie libanaise le 14 juin prochain à Nantes.
Accompagnés par notre cheffe Laure-Emmanuelle, vous réaliserez de délicieuses recettes traditionnelles qui raviront vos ami.es et famille pendant vos apéritifs cet été. Au menu : des falafels accompagnés d’une sauce tarator, un véritable taboulé libanais, des börek farcis d’épinards et de feta, l’incontournable houmous et de délicieux pickles d’oignons & légumes pour apporter la petite touche de fraîcheur à votre composition !
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec une grande boîte avec toutes vos préparations à déguster avec vos proches et toutes les astuces pour préparer de belles tablée de mezze cet été ! Des pains libanais seront offerts.
Réservez-vite votre place!
Plongez dans l’univers gourmand de la cuisine japonaise avec notre atelier de gyozas le 19 juin à Nantes !
Aux côtés de notre cheffe, apprenez à préparer ces savoureux raviolis japonais étape par étape, de la confection de la pâte au pliage traditionnel. Vous réaliserez deux farces gourmandes – l’une au poulet, l’autre au porc – en associant des ingrédients frais et des assaisonnements typiques de la gastronomie nippone. Puis, vous découvrirez les secrets d’une cuisson parfaite pour obtenir des gyozas dorés et croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur.
Repartez avec vos préparations et un savoir-faire unique pour régaler vos proches à la maison !
Réservez votre place dès maintenant pour expérience culinaire authentique et conviviale !
Venez vivre une expérience culinaire unique le 20 juin Nantes lors de notre Dîner des Ateliers Relief ! Cet atelier-diner est conçu pour rassembler les passionnés de cuisine et les gourmets souhaitant découvrir de nouvelles saveurs dans un cadre intime et accueillant.
Pendant ce dîner, vous préparerez ensemble un menu gastronomique à base de produits frais et de saison, tout en partageant un moment convivial autour de la table. L’occasion idéale de tisser des liens avec d’autres amateurs de cuisine et de découvrir de nouvelles recettes élaborées par notre chef qui vous accompagnera pas à pas dans la réalisation.
Pour accompagner ce délicieux repas, nous collaborons avec une caviste locale qui vous fera découvrir des vins biologiques soigneusement sélectionnés pour sublimer notre menu avec des accords mets-vins surprenants.
Réservez votre place dès maintenant pour cette soirée gourmande !
Au cours de ce cours de cuisine, découvrez comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat.
Une version végétarienne est également proposée pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi savoureuse et équilibrée.
Sous les conseils de notre chef, vous apprendrez les techniques traditionnelles japonaises pour préparer des nouilles fraîches, concocter un bouillon aux arômes complexes et maîtriser l’art de l’assemblage parfait. Cet atelier culinaire convient aussi bien aux débutants curieux qu’aux passionnés de gastronomie asiatique.
Réservez dès maintenant votre place et plongez dans une expérience gourmande et immersive au cœur des saveurs japonaises, le 21 juin à Nantes !
Passionné de cuisine japonaise ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs ? Participez à notre atelier de ramen végétariens, le 28 juin à Nantes et apprenez à confectionner ce plat emblématique dans les règles de l’art ! Une expérience culinaire originale à vivre en solo, en duo ou entre amis !
Au programme de cet atelier de cuisine à Nantes :
Préparation d’un bouillon shoyu parfumé : réalisez une base savoureuse à partir d’ingrédients végétaux et de sauces asiatiques authentiques.
Confection des nouilles fraîches : découvrez les techniques de pétrissage, d’étalage et de découpe pour obtenir des nouilles maison parfaitement texturées.
Équilibre des saveurs et des assaisonnements : sauce soja, miso, huiles parfumées… Apprenez à ajuster chaque élément pour un bol de ramen savoureux.
Toppings gourmands : champignons marinés, tofu, légumes croquants… Ajoutez la touche finale pour un dressage aussi beau que délicieux.
Conseils et techniques pour reproduire la recette : repartez avec toutes les clés pour refaire vos ramen maison et les adapter à vos envies !
Rejoignez-nous le 27 juin à Nantes pour une expérience culinaire exceptionnelle lors de notre Dîner des Ateliers Relief ! Cet "atelier-dîner" vous invite à partager un repas préparé à plusieurs mains dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
Les Dîners des Ateliers Relief sont conçus pour rassembler les passionnés de cuisine et les amoureux de bons moments. Dans un cadre convivial, vous préparerez un repas ensemble, tout en découvrant des mets de saison soigneusement élaborés et en tissant des liens autour de la table !
Pour accompagner ce délicieux menu, nous vous proposons des vins biologiques en parfaite harmonie avec ce repas de saison, soigneusement sélectionnés par notre caviste partenaire.
Réservez votre place dès maintenant pour cette expérience gourmande !
Explorez les saveurs du Japon avec notre atelier de ramen végétarien à Nantes le 28 juin ! Vous découvrirez les secrets de préparation d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de gastronomie japonaise.
Lors de cet atelier, notre chef vous accompagnera pas à pas pour réaliser des nouilles ramen maison et un bouillon végétal riche en saveurs. Des légumes frais, des condiments typiques et des techniques traditionnelles vous permettront de composer un bol de ramen équilibré et réconfortant.
L’atelier est accessible à tous, que vous soyez débutant ou connaisseur, et vous permettra de repartir avec votre préparation et toutes les astuces nécessaires pour recréer chez vous ce mets savoureux et enchanter vos convives.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion unique dans l’art de la cuisine japonaise !
Vous adorez la cuisine japonaise ou vous êtes simplement curieux de découvrir une nouvelle recette végétarienne ? Rejoignez notre atelier gyozas à Nantes le 28 juin et apprenez à préparer ces délicieux raviolis japonais faits maison !
Lors de cet atelier, vous réaliserez de A à Z ces bouchées gourmandes :
Fabrication de la pâte maison : une texture fine et souple pour des gyozas fondants.
Préparation d’une farce végétarienne parfumée : nous vous proposons une farce à base de tofu et légumes de saison (carottes, chou chinois, shiitaké, courgettes ou poireaux, etc.) le tout relevé avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, etc.
Maîtrise du pliage traditionnel : apprenez les techniques pour des gyozas bien scellés et esthétiques.
Cuisson parfaite : votre chef vous fera une démonstration de cuisson de gyozas à la fin de votre atelier pour vous permettre de voir les différentes étapes de cuisson. Croustillants en dessous, moelleux à l’intérieur, ils seront inratables une fois de retour chez vous
Les Dîners des Ateliers Relief sont conçus pour rassembler les passionnés de cuisine et les amateurs de bons moments autour d'une table. Ensemble, vous participez à la préparation d’un repas réalisé à plusieurs mains, tout en découvrant des mets de saison soigneusement élaborés. Nos dîners sont également l'occasion idéale pour échanger et créer des liens autour de la passion de la gastronomie.
Au programme de notre dîner du 4 juillet prochain à Nantes : cuisiner un menu dégustation en quatre temps, découvrir des accords mets & vins travaillés avec soin par notre caviste partenaire et profiter d’un moment de partage et de convivialité !
Réservez sans attendre et venez participer à ce dîner participatif à Nantes.
Explorez les saveurs du Japon avec notre atelier de ramen végétarien à Nantes le 5 juillet ! Vous découvrirez les secrets de préparation d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de gastronomie japonaise.
Lors de cet atelier, notre chef vous accompagnera pas à pas pour réaliser des nouilles ramen maison et un bouillon végétal riche en saveurs. Des légumes frais, des condiments typiques et des techniques traditionnelles vous permettront de composer un bol de ramen équilibré et réconfortant.
L’atelier est accessible à tous, que vous soyez débutant ou connaisseur, et vous permettra de repartir avec votre préparation et toutes les astuces nécessaires pour recréer chez vous ce mets savoureux et enchanter vos convives.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion unique dans l’art de la cuisine japonaise !
Vous adorez la cuisine italienne et rêvez d’apprendre à réaliser des pâtes fraîches maison ? Rejoignez notre atelier ravioles à Nantes le 10 juillet et plongez dans l’univers gourmand de la pasta fresca !
Au programme, vous découvrirez les secrets d’une pâte à ravioles fine et souple, que vous façonnerez avec précision avant de la garnir d’une farce savoureuse à la ricotta, citron & sésame. Vous apprendrez les techniques de pliage traditionnelles des doppio ravioli, ces ravioles doubles très originales qui impressionneront vos convives lors de vos prochains repas !
Les Dîners des Ateliers Relief sont conçus pour rassembler les passionnés de cuisine et les amateurs de bons moments autour d'une table. Ensemble, vous participez à la préparation d’un repas réalisé à plusieurs mains, tout en découvrant des mets de saison soigneusement élaborés. Nos dîners sont également l'occasion idéale pour échanger et créer des liens autour de la passion de la gastronomie.
Au programme de notre dîner du 4 juillet prochain à Nantes : cuisiner un menu dégustation en quatre temps, découvrir des accords mets & vins travaillés avec soin par notre caviste partenaire et profiter d’un moment de partage et de convivialité !
Réservez sans attendre et venez participer à ce dîner participatif à Nantes.
L’arrivée des beaux jours vous donne des envies de recettes estivales ? Venez découvrir la richesse et les goûts savoureux des mezze lors de notre cours cuisine dédié à la gastronomie libanaise le 12 juillet prochain à Nantes.
Accompagnés par notre cheffe Laure-Emmanuelle, vous réaliserez de délicieuses recettes traditionnelles qui raviront vos ami.es et famille pendant vos apéritifs cet été. Au menu : des kefte de boeuf accompagnés d’une sauce tarator, un véritable taboulé libanais, des börek farcis d’épinards et de feta, l’incontournable houmous et de délicieux pickles d’oignons & légumes pour apporter la petite touche de fraîcheur à votre composition !
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec une grande boîte avec toutes vos préparations à déguster avec vos proches et toutes les astuces pour préparer de belles tablée de mezze cet été ! Des pains libanais seront offerts.
Réservez-vite votre place!
Au cours de ce cours de cuisine, découvrez comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat.
Une version végétarienne est également proposée pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi savoureuse et équilibrée.
Sous les conseils de notre chef, vous apprendrez les techniques traditionnelles japonaises pour préparer des nouilles fraîches, concocter un bouillon aux arômes complexes et maîtriser l’art de l’assemblage parfait. Cet atelier culinaire convient aussi bien aux débutants curieux qu’aux passionnés de gastronomie asiatique.
Réservez dès maintenant votre place et plongez dans une expérience gourmande et immersive au cœur des saveurs japonaises, le 12 juillet à Nantes !
Explorez les saveurs du Japon avec notre atelier de ramen végétarien à Nantes le 4 septembre ! Vous découvrirez les secrets de préparation d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de gastronomie japonaise.
Lors de ce cours de cuisine, notre chef vous accompagnera pas à pas pour réaliser des nouilles ramen maison et un bouillon végétal riche en saveurs. Des légumes frais, des condiments typiques et des techniques traditionnelles vous permettront de composer un bol de ramen équilibré et réconfortant.
L’atelier est accessible à tous, que vous soyez débutant ou connaisseur, et vous permettra de repartir avec votre préparation et toutes les astuces nécessaires pour recréer chez vous ce mets savoureux et enchanter vos convives.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion unique dans l’art de la cuisine japonaise !
Les Dîners des Ateliers Relief sont conçus pour rassembler les passionnés de cuisine et les amateurs de bons moments autour d'une table. Ensemble, vous participez à la préparation d’un repas réalisé à plusieurs mains, tout en découvrant des mets de saison soigneusement élaborés. Nos dîners sont également l'occasion idéale pour échanger et créer des liens autour de la passion de la gastronomie.
Au programme de notre dîner du 5 septembre prochain à Nantes :
Cuisinez un repas complet : réalisez des entrées, plats et desserts en petit groupe, tout en apprenant des techniques culinaires inspirées des cuisines du monde.
Découverte des accords mets & vins : dégustez votre menu accompagné de vins biologiques locaux, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque assiette.
Un moment de partage et de convivialité : préparez, échangez, et savourez votre dîner dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Prenez la direction de l’Inde avec ce cours dédié à un classique de la gastronomie indienne : un Butterchicken accompagné de pains naans. Vous apprendrez les gestes clés pour réaliser de véritables pains naans, dorés et moelleux, et un butterchicken aux épices douces, mijoté dans une sauce onctueuse à base de tomates et de crème.
Au cours de ce cours de cuisine, découvrez comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat.
Une version végétarienne est également proposée pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi savoureuse et équilibrée.
Sous les conseils de notre cheffe, vous apprendrez les techniques traditionnelles japonaises pour préparer des nouilles fraîches, concocter un bouillon aux arômes complexes et maîtriser l’art de l’assemblage parfait.
Repartez avec votre bol de ramen prêt à étre englouti et toutes les secrets nécessaires pour le reproduire à la maison !
Ne manquez pas cette expérience gourmande et immersive au cœur des saveurs japonaises, le 6 septembre à Nantes !
Amoureux de la gastronomie italienne, ce cours de cuisine a été pensé pour vous ! Le 11 septembre prochain à Nantes, venez apprendre à réaliser de délicieux doppio ravioli farcies d’un subtil mélange de ricotta, citron & sésame.
Aux côtés de notre cheffe experte, vous réaliserez toutes les étapes clés de cette recette traditionnelle italienne : la confection de la pâte, la préparation de la farce au fromage, la découpe zig-zag et le façonnage des ravioli.
Vous repartez avec vos réalisations, prêtes à être dévorés à la maison et avec toutes les astuces en poches pour pouvoir les reproduire à l’infini !
Rendez-vous au prochain Dîner des Ateliers Relief le 5 septembre à Nantes pour un moment de convivialité et de partage autour de la cuisine.
Conçus pour offrir une expérience culinaire unique, les Dîners des Ateliers Relief rassemblent les gourmands et les passionnés de bonne cuisine dans un cadre chaleureux et bienveillant, le temps d’un dîner préparé à plusieurs mains. Vous apprendrez à réaliser des plats raffinés à base de produits de saison, sous les conseils avisés de notre chef.
Chaque plat sera accompagné de dégustations de vins biologiques, soigneusement sélectionnés en collaboration avec une caviste locale spécialisée dans les accords mets & vins. Entre découvertes locales et saveurs de terroir, chaque dîner est une occasion de surprendre vos papilles !
Réservez-vite votre place !
Apprenez l’art de la pâtisserie classique avec notre atelier dédié à la préparation des choux pâtissiers !
Lors de ce cours de cuisine, vous apprendrez à réaliser trois grands classiques de la pâtisserie française en version mignardises : l’éclair au chocolat, le chou à la vanille et le Paris-Brest. Guidé par notre chef expert, vous suivrez toutes les étapes pour réussir une pâte à choux inratable, préparer des crèmes onctueuses et sublimer vos créations avec des finitions parfaites.
Que vous soyez débutant ou passionné de pâtisserie, cet atelier convivial vous permettra d’acquérir des techniques essentielles tout en réalisant de délicieuses mignardises maison. Repartez avec vos mignardises et des conseils précieux pour les reproduire chez vous.
Réservez votre place pour le 13 septembre à Nantes et venez plongez dans le monde gourmand de la pâtisserie française !
Plongez dans l’univers de la cuisine japonaise et apprenez à préparer des ramen maison au porc, sublimés par un bouillon shoyu riche et parfumé et des garnitures authentiques qui complètent ce plat emblématique.
Une version végétarienne est également disponible, idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans viande tout aussi équilibrée et savoureuse.
Guidé par notre chef, vous maîtriserez les techniques traditionnelles japonaises : préparation de nouilles fraîches, réalisation d’un bouillon aux saveurs complexes et assemblage parfait. Que vous soyez novice ou amateur passionné, cet atelier est conçu pour tous les niveaux.
Réservez dès aujourd’hui votre place pour le 13 septembre prochain et offrez-vous une immersion culinaire unique au cœur des saveurs japonaises !
Voyagez au coeur de la cuisine japonaise le 18 septembre à Nantes et apprenez à préparer d’authentiques gyozas à la viande !
Guidé par notre cheffe Laure Emmanuelle, vous découvrirez les techniques traditionnelles de ces délicieux raviolis, de la préparation de la pâte à la cuisson parfaite, dorée sur un côté et fondante. Vous confectionnerez deux recettes de farces à la viande, une au poulet et une au porc, agrémentées d’assaisonnements typiques de la gastronomie nippone.
À la fin de votre cours de cuisine repartez avec vos réalisations et tout le savoir-faire pour recréer ces délices japonais chez vous !
Ne manquez pas cette immersion gourmande en réservant dès maintenant votre place pour vivre une expérience conviviale autour de la gastronomie japonaise !
Plongez au cœur de la cuisine japonaise avec notre atelier dédié à deux incontournables : le kake udon et le curry japonais. Découvrez comment préparer le kake udon, des nouilles épaisses et moelleuses servies dans un bouillon léger et délicatement assaisonné. Vous apprendrez également à réaliser un délicieux curry japonais onctueux et parfumé, agrémenté de légumes fondants et accompagné de riz vapeur.
Rejoignez-nous le 20 septembre à Nantes pour un atelier immersif de Ramen Shoyu ! Apprenez à concocter des ramen maison avec un bouillon riche et parfumé, accompagnés de porc tendre et des garnitures authentiques de ce plat emblématique.
Guidé par notre cheffe, vous experimenterez les techniques traditionnelles pour préparer un ramen parfait : les nouilles faites main et les secrets d’un bouillon savoureux et équilibré. À la fin de l'atelier, vous repartirez avec votre plat prêt à être dégusté chez vous, ainsi que toutes les astuces pour recréer ce mets délicieux dans votre propre cuisine.
Nous proposons également une version végétarienne de cet atelier, idéale pour ceux qui souhaitent déguster un ramen sans viande mais tout aussi savoureux !
Envie d’un voyage culinaire au Japon ? En participant à l’atelier de ramen végétarien du 20 septembre vous découvrirez les secrets d’un ramen authentique et savoureux, adapté aux amateurs de cuisine végétarienne et aux passionnés de saveurs japonaises.
Tout au long de l’atelier, notre cheffe vous guidera pas à pas pour préparer des nouilles ramen maison et réaliser un bouillon végétal riche en arômes. Le secret réside dans l’équilibre des ingrédients. Des légumes soigneusement choisis, des assaisonnements et des sauces typiques de la cuisine japonaise et des astuces de chef qui vous permettront de réaliser un bol de ramen équilibré, généreux et réconfortant.
En seulement quelques heures, ce cours accessible à tous vous permettra de maîtriser les techniques essentielles pour recréer ce plat emblématique chez vous !
Réservez vite votre place !
Partagez un moment convivial et gourmand autour de la cuisine lors de notre Dîner des Ateliers Relief le 26 septembre à Nantes !
Cette expérience culinaire unique a été pensée pour rassembler les amateurs de bonne cuisine dans un cadre chaleureux pour réaliser un menu de saison à plusieurs mains. Au côté de notre cheffe, vous préparez des plats raffinés et gourmands avant de passer à table pour déguster ensemble vos réalisations.
Un moment de partage et de découverte qui sera accompagné d’une dégustation de vins biologiques, soigneusement sélectionnés pour chaque plat par une caviste locale.
Ne manquez pas cette immersion gourmande en réservant dès maintenant votre place !
Participez à notre atelier de cuisine japonaise le 27 septembre à Nantes et apprenez à confectionner des gyozas maison 100% végétariens !
Guidé par notre cheffe Laure-Emmanuelle, vous découvrirez les secrets de la préparation de ces raviolis japonais traditionnels, de la préparation de la pâte à la réalisation d’une farce aux légumes savoureuse. Sans oublier les étapes clés du pliage et de la cuisson pour obtenir des gyozas parfaitement formés, dorés et fondants.
Repartez avec vos créations prêtes à être dégustées ainsi que toutes les astuces pour impressionner vos proches en les recréant chez vous.
Cet atelier est pensé pour les passionnés de cuisine japonaise et pour ceux qui souhaitent enrichir leur répertoire de recettes végétariennes.
Réservez vite votre place !
Venez apprendre à réaliser de délicieux doppio ravioli farcies d’un subtil mélange de ricotta, citron & sésame. Aux côtés de notre cheffe experte, vous réaliserez toutes les étapes clés : la confection de la pâte, la préparation de la farce au fromage, la découpe zig-zag et le façonnage des ravioli !
À la recherche d’une activité culinaire originale à Nantes ? Participez à notre Dîner des Ateliers Relief, le 3 octobre prochain, une expérience immersive où vous cuisinez un menu gourmand et de saison avant de passer à table !
Cet atelier-dîner a été pensé comme un moment de partage et de convivialité : préparez, échangez, et savourez votre dîner ensemble ! À plusieurs, vous réaliserez un repas complet, les entrées, plats et desserts tout en apprenant des techniques culinaires inspirées des cuisines du monde.
Pour accompagner ce repas, nous collaborons avec une caviste pour vous proposer des vins biologiques parfaitement assortis à nos menus saisonniers, avec des découvertes des terroirs locaux et des surprises régionales.
Réservez-vite votre place à cette tablée gourmande !
Explorez l’art de la pâtisserie et maîtrisez les secrets des choux en 3 déclinaisons !
Rejoignez notre atelier du 4 octobre prochain à Nantes et apprenez à réaliser trois incontournables de la pâtisserie française en mignardises : l’éclair au chocolat, le chou à la vanille et le Paris-Brest. Accompagné par notre chef, suivez les recettes étape par étape et découvrez les techniques essentielles pour réussir une pâte à choux parfaite, confectionner des garnitures savoureuses et maîtriser les finitions qui sublimeront vos créations.
Cet atelier convivial s’adresse à tous, des débutants curieux aux pâtissiers amateurs désireux d’enrichir leur savoir-faire. Repartez avec vos mignardises confectionnées sur place et toutes les astuces pour les refaire chez vous.
Réservez dès maintenant votre place et plongez dans l’univers sucré et raffiné de la pâtisserie française !
Au cours de ce cours de cuisine, découvrez comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat.
Sous les conseils de notre cheffe, vous apprendrez les techniques traditionnelles japonaises pour préparer des nouilles fraîches, concocter un bouillon aux arômes complexes et maîtriser l’art de l’assemblage parfait. Repartez avec votre bol de ramen prêt à étre englouti et toutes les secrets nécessaires pour le reproduire à la maison !
Ne manquez pas cette expérience gourmande et immersive au cœur des saveurs japonaises, le 4 octobre à Nantes !
Une version végétarienne est également proposée pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi savoureuse et équilibrée.
Explorez les saveurs du Maghreb en apprenant à préparer un tajine aux citrons confits et aux olives, accompagné d’une sauce harissa à l’amande et d’un pain maison. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec votre tajine mijoté pour deux personnes, une portion de sauce harissa maison et votre pain fraîchement préparé, prêts à être dégustés. De quoi prolonger cette expérience culinaire chez vous !
Rendez-vous au prochain Dîner des Ateliers Relief le 10 octobre à Nantes pour un moment de convivialité et de partage autour de la cuisine.
Conçus pour offrir une expérience culinaire unique, les Dîners des Ateliers Relief rassemblent les gourmands et les passionnés de bonne cuisine dans un cadre chaleureux et bienveillant, le temps d’un dîner préparé à plusieurs mains. Vous apprendrez à réaliser des plats raffinés à base de produits de saison, sous les conseils avisés de notre chef.
Chaque plat sera accompagné de dégustations de vins biologiques, soigneusement sélectionnés en collaboration avec une caviste locale spécialisée dans les accords mets & vins. Entre découvertes locales et saveurs de terroir, chaque dîner est une occasion de surprendre vos papilles !
Réservez-vite votre place !
Passionné de cuisine japonaise ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs ? Participez à notre atelier de ramen végétariens, le 11 octobre à Nantes et apprenez à confectionner ce plat emblématique dans les règles de l’art ! Une expérience culinaire originale à vivre en solo, en duo ou entre amis !
Au programme de cet atelier de cuisine à Nantes, la préparation d’un bouillon shoyu parfumé, la confection des nouilles fraîches et les secrets d’un assaisonnement réussi avec l’équilibre des saveurs et des sauces : soja, miso, huiles parfumées… Apprenez à ajuster chaque élément pour un bol de ramen savoureux !
Les toppings gourmands comme touche finale (champignons marinés, tofy, légumes croquants…) pour parfaire le plat et vous repartirez avec votre délicieux ramen et toutes les clés pour le refaire à la maison !
Plongez dans l’univers de la cuisine japonaise et apprenez à préparer des ramen maison au porc, sublimés par un bouillon shoyu riche et parfumé et des garnitures authentiques qui complètent ce plat emblématique.
Une version végétarienne est également disponible, idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans viande tout aussi équilibrée et savoureuse.
Guidé par notre chef, vous maîtriserez les techniques traditionnelles japonaises : préparation de nouilles fraîches, réalisation d’un bouillon aux saveurs complexes et assemblage parfait. Que vous soyez novice ou amateur passionné, cet atelier est conçu pour tous les niveaux.
Réservez dès aujourd’hui votre place pour le 11 octobre prochain et offrez-vous une immersion culinaire unique au cœur des saveurs japonaises !
Découvrez l’art de la cuisine japonaise avec notre atelier de gyozas végétariens le 16 octobre à Nantes !
Venez préparer ces délicieux raviolis japonais en réalisant une farce savoureuse à base de légumes frais et de saison et en expérimentant toutes les astuces du pliage traditionnel. Vous découvrirez aussi les secrets d’une cuisson réussie pour des gyozas dorés et croustillants. À la fin de l’atelier repartez avec vos réalisations et tout le savoir-faire pour recréer ces délices japonais chez vous !
Idéal pour les amateurs de saveurs japonaises et les végétariens en quête de nouvelles recettes végétales !
Rejoignez-nous le 18 octobre à Nantes pour un atelier immersif de Ramen Shoyu ! Apprenez à concocter des ramen maison avec un bouillon riche et parfumé, accompagnés de porc tendre et des garnitures authentiques de ce plat emblématique.
Guidé par notre cheffe, vous experimenterez les techniques traditionnelles pour préparer un ramen parfait : les nouilles faites main et les secrets d’un bouillon savoureux et équilibré. À la fin de l'atelier, vous repartirez avec votre plat prêt à être dégusté chez vous, ainsi que toutes les astuces pour recréer ce mets délicieux dans votre propre cuisine.
Nous proposons également une version végétarienne de cet atelier, idéale pour ceux qui souhaitent déguster un ramen sans viande mais tout aussi savoureux !
Au cours de ce cours de cuisine, découvrez comment réaliser des ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, ainsi que des garnitures authentiques qui sublimeront votre plat.
Une version végétarienne est également proposée pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi savoureuse et équilibrée.
Sous les conseils de notre cheffe, vous apprendrez les techniques traditionnelles japonaises pour préparer des nouilles fraîches, concocter un bouillon aux arômes complexes et maîtriser l’art de l’assemblage parfait. Repartez avec votre bol de ramen prêt à étre englouti et toutes les secrets nécessaires pour le reproduire à la maison !
Ne manquez pas cette expérience gourmande et immersive au cœur des saveurs japonaises, le 18 octobre à Nantes !
Prenez la direction de l’Inde avec ce cours dédié à un classique de la gastronomie indienne : un Butterchicken accompagné de pains naans. Vous apprendrez les gestes clés pour réaliser de véritables pains naans, dorés et moelleux, et un butterchicken aux épices douces, mijoté dans une sauce onctueuse à base de tomates et de crème.
Découvrez l’univers gourmand de la cuisine japonaise avec notre cours de cuisine dédié aux gyozas le 23 octobre à Nantes !
Aux côtés de notre cheffe, apprenez à préparer ces savoureux raviolis japonais étape par étape, de la confection de la pâte au pliage traditionnel. Vous réaliserez deux farces gourmandes – l’une au poulet, l’autre au porc – en associant des ingrédients frais et des assaisonnements typiques de la gastronomie nippone. Puis, vous découvrirez les secrets d’une cuisson parfaite pour obtenir des gyozas dorés et croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur.
Repartez avec vos préparations et un savoir-faire unique pour régaler vos proches à la maison !
Réservez votre place dès maintenant pour expérience culinaire authentique et conviviale !
Partagez un moment convivial et gourmand autour de la cuisine lors de notre dîner des Ateliers Relief le 24 octobre !
Cette expérience culinaire unique a été pensée pour rassembler les amateurs de bonne cuisine dans un cadre chaleureux pour réaliser un menu de saison à plusieurs mains. Au côté de notre cheffe, vous préparez des plats raffinés et gourmands avant de passer à table pour déguster ensemble vos réalisations.
Un moment de partage et de découverte qui sera accompagné d’une dégustation de vins biologiques, soigneusement sélectionnés pour chaque plat par une caviste locale.
Ne manquez pas cette immersion gourmande en réservant dès maintenant votre place !
Venez apprendre à réaliser de délicieux doppio ravioli farcies d’un subtil mélange de ricotta, citron & sésame. Aux côtés de notre cheffe experte, vous réaliserez toutes les étapes clés : la confection de la pâte, la préparation de la farce au fromage, la découpe zig-zag et le façonnage des ravioli !
Explorez les saveurs du Maghreb en apprenant à préparer un tajine aux citrons confits et aux olives, accompagné d’une sauce harissa à l’amande et d’un pain maison. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec votre tajine mijoté pour deux personnes, une portion de sauce harissa maison et votre pain fraîchement préparé, prêts à être dégustés. De quoi prolonger cette expérience culinaire chez vous !
Rejoignez-nous le 26 avril à Nantes pour un atelier immersif de Ramen Shoyu ! Apprenez à concocter des ramen maison avec un bouillon riche et parfumé, accompagnés de porc tendre et des garnitures authentiques de ce plat emblématique.
Nous proposons également une version végétarienne de cet atelier, idéale pour ceux qui souhaitent déguster un ramen sans viande mais tout aussi savoureux.
Guidé par notre chef, vous experimenterez les techniques traditionnelles pour préparer un ramen parfait. À la fin de l'atelier, vous repartirez avec votre plat prêt à être dégusté chez vous, ainsi que tous les secrets pour recréer ce mets délicieux dans votre propre cuisine.
Réservez dès maintenant votre place pour cette aventure culinaire japonaise à ne pas manquer !
Participez à notre atelier de cuisine italienne à Nantes le 26 avril et découvrez tous les secrets pour réaliser de délicieuses tagliatelles maison ! Guidé par notre chef, vous apprendrez chaque étape, depuis le pétrissage de la pâte pour une texture parfaite jusqu’au façonnage des tagliatelles, que vous réaliserez à la main ou à l’aide d’une machine à pâtes, selon vos envies.
Pour accompagner vos créations, nous préparerons ensemble une sauce de saison avec des associations gourmandes comme butternut et noisettes ou épinards et feta, pour un repas équilibré et savoureux.
À la fin de cet atelier, repartez avec un repas complet pour deux personnes, prêt à être dégusté, et toutes les astuces nécessaires pour recréer ce plat chez vous.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion culinaire italienne à Nantes et maîtrisez l’art des pâtes fraîches !
Participez à un dîner-atelier d’exception à Nantes le vendredi 25 avril !
Rejoignez notre Dîner des Ateliers Relief pour une expérience culinaire alliant apprentissage et convivialité. Accompagné par notre chef, vous réaliserez un menu de saison à base de produits frais et de qualité, en découvrant de nouvelles recettes et techniques culinaires. Un moment parfait pour partager votre passion de la cuisine avec d’autres gourmets dans une ambiance chaleureuse.
Une sélection de vins biologiques accompagnera le repas pour des accords mets-vins harmonieux et surprenants.
Ne manquez pas cette soirée gourmande et immersive ! Réservez dès maintenant votre place et vivez une expérience culinaire unique à Nantes.
Découvrez l’art de la cuisine japonaise avec notre atelier de gyozas végétariens le 24 avril à Nantes !
Venez préparer ces délicieux raviolis japonais en réalisant une farce savoureuse à base de légumes frais et de saison et en expérimentant toutes les astuces du pliage traditionnel. Vous découvrirez aussi les secrets d’une cuisson réussie pour des gyozas dorés et croustillants. À la fin de l’atelier repartez avec vos réalisations et tout le savoir-faire pour recréer ces délices japonais chez vous !
Idéal pour les amateurs de saveurs japonaises et les végétariens en quête de nouvelles recettes végétales !
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire exceptionnelle, conçue pour rassembler passionnés de cuisine et gourmets en quête de nouvelles saveurs. Dans un cadre intime et chaleureux, vous préparerez un menu gastronomique à base de produits frais et de saison, guidé pas à pas par notre chef.
Cet atelier-dîner est bien plus qu’une leçon de cuisine : c’est une soirée conviviale, l’occasion de partager des moments gourmands avec d’autres amateurs de bonne table et de perfectionner vos techniques culinaires.
Pour sublimer votre repas, nous avons sélectionné, avec une caviste locale, des vins biologiques en parfaite harmonie avec le menu. Laissez-vous surprendre par des accords mets-vins uniques et découvrez des produits issus de notre terroir.
Réservez dès maintenant votre place pour ce dîner d’exception le 18 avril et plongez dans un univers de saveurs et de partage !
Explorez les saveurs du Japon avec notre atelier de ramen végétarien à Nantes le 17 avril ! Vous découvrirez les secrets de préparation d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de gastronomie japonaise.
Lors de cet atelier, notre chef vous accompagnera pas à pas pour réaliser des nouilles ramen maison et un bouillon végétal riche en saveurs. Des légumes frais, des condiments typiques et des techniques traditionnelles vous permettront de composer un bol de ramen équilibré et réconfortant.
L’atelier est accessible à tous, que vous soyez débutant ou connaisseur, et vous permettra de repartir avec votre préparation et toutes les astuces nécessaires pour recréer chez vous ce mets savoureux et enchanter vos convives.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion unique dans l’art de la cuisine japonaise !
Plongez dans l’univers de la cuisine japonaise et apprenez à préparer des ramen maison au porc, sublimés par un bouillon shoyu riche et parfumé et des garnitures authentiques qui complètent ce plat emblématique.
Une version végétarienne est également disponible, idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans viande tout aussi équilibrée et savoureuse.
Guidé par notre chef, vous maîtriserez les techniques traditionnelles japonaises : préparation de nouilles fraîches, réalisation d’un bouillon aux saveurs complexes et assemblage parfait. Que vous soyez novice ou amateur passionné, cet atelier est conçu pour tous les niveaux.
Réservez dès aujourd’hui votre place pour le 12 avril prochain et offrez-vous une immersion culinaire unique au cœur des saveurs japonaises !
Découvrez les secrets de la pâte à choux lors de notre atelier pâtisserie à Nantes, le 12 avril !
Initiez-vous à l’art des choux en réalisant trois grands classiques en version mignardises : l’éclair au chocolat, le chou à la vanille et le Paris-Brest. Accompagné par notre chef, apprenez à maîtriser une pâte à choux légère et dorée, préparez des garnitures gourmandes et perfectionnez vos finitions pour des créations aussi belles que délicieuses.
Que vous soyez novice ou amateur passionné, cet atelier vous permettra d’acquérir des techniques incontournables et de repartir avec vos réalisations ainsi que toutes les astuces pour les reproduire chez vous.
Réservez dès maintenant votre place et laissez-vous tenter par ce moment sucré et convivial !
Voyagez au coeur de la cuisine japonaise le 10 avril à Nantes et apprenez à préparer d’authentiques gyozas à la viande !
Guidé par notre cheffe Laure Emmanuelle, vous découvrirez les techniques traditionnelles de ces délicieux raviolis, de la préparation de la pâte à la cuisson parfaite, dorée sur un côté et fondante. Vous confectionnerez deux recettes de farces à la viande, une au poulet et une au porc, agrémentées d’assaisonnements typiques de la gastronomie nippone.
À la fin de ce cours de cuisine, repartez avec vos réalisations et tout le savoir-faire pour recréer ces délices japonais chez vous !
Ne manquez pas cette immersion gourmande en réservant dès maintenant votre place pour vivre une expérience conviviale autour de la gastronomie japonaise !
Vous avez toujours souhaité apprendre à réaliser votre ramen végétal maison ? Apprenez confectionner ce plat emblématique japonais à l’occasion de notre cours de cuisine du 5 avril prochain, à Nantes. Cet atelier vous permettra de découvrir toutes les techniques essentielles pour préparer un bol de ramen équilibré et gourmand, à emporter et à déguster chez vous !
Au programme de ce cours de cuisine à Nantes :
Élaboration du bouillon shoyu : maîtrisez les secrets d’un bouillon japonais riche en umami, à base d’ingrédients végétaux et d’assaisonnements typiques.
Fabrication des nouilles maison : réalisez votre propre pâte, façonnez-la à la main ou au laminoir, et découpez des nouilles fraîches à la texture parfaite.
Assaisonnements et équilibre des saveurs : sauce soja, miso, huiles aromatiques… Apprenez à doser chaque élément pour obtenir un ramen harmonieux.
Garnitures gourmandes : tofu mariné, légumes croquants, champignons parfumés… Composez un bol généreux aux saveurs authentiques.
Astuces pour reproduire la recette chez vous : repartez avec toutes les techniques et variantes pour recréer vos ramen maison en toute simplicité.
🌿 Une cuisine végétarienne savoureuse et équilibrée, inspirée des traditions japonaises.
🥡 Un ramen maison à emporter, prêt à être dégusté chez vous.
🎉 Une expérience culinaire immersive et conviviale, parfaite pour explorer la gastronomie asiatique.
📍 Où ? Ateliers Relief, Nantes
📅 Quand ? Plusieurs dates disponibles en semaine et le week-end
⏳ Durée : 2h
Découvrez l’univers de la cuisine japonaise et apprenez à préparer des ramen maison au porc, sublimés par un bouillon shoyu riche et parfumé et des garnitures authentiques qui complètent ce plat emblématique.
Une version végétarienne est également disponible, idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans viande tout aussi équilibrée et savoureuse.
Guidé par notre chef, vous maîtriserez les techniques traditionnelles japonaises : préparation de nouilles fraîches, réalisation d’un bouillon aux saveurs complexes et assemblage parfait. Que vous soyez novice ou amateur passionné, cet atelier est conçu pour tous les niveaux.
Réservez dès aujourd’hui votre place pour le 5 avril prochain et offrez-vous une immersion culinaire unique au cœur des saveurs japonaises !
Plongez au cœur de la cuisine italienne avec notre atelier ravioles faits maison le 5 avril 2025 à Nantes !
Lors de cet atelier, apprenez à confectionner de délicieuses ravioles fraîches farcies à la ricotta et aux champignons, un grand classique de la gastronomie italienne. Guidé par notre chef, vous maîtriserez les secrets d’une pâte fine et souple, ainsi que les techniques de façonnage pour des ravioles parfaitement formées.
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, vous réaliserez chaque étape, de la pâte à la garniture onctueuse, tout en découvrant des astuces pour sublimer cette recette.
À l’issue de l’atelier, repartez avec vos ravioles maison pour deux personnes, prêtes à être dégustées dès votre retour !
Plongez au cœur de la cuisine japonaise avec notre atelier dédié à deux incontournables : le kake udon et le curry japonais.
Lors de cette échappée culinaire, découvrez comment préparer le kake udon, des nouilles épaisses et moelleuses servies dans un bouillon léger et délicatement assaisonné. Vous apprendrez également à réaliser un délicieux curry japonais onctueux et parfumé, agrémenté de légumes fondants et accompagné de riz vapeur.
Guidé par notre chef vous maîtriserez bientôt les étapes clés de ces deux plats réconfortants, en explorant les saveurs subtiles qui font la richesse de la cuisine japonaise.
Repartez ensuite avec un repas pour deux personnes à savourer, ainsi que toutes les techniques pour refaire ces plats facilement chez vous.
Réservez dès maintenant votre place et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques du Japon !
Plongez au cœur de la cuisine japonaise le 29 mars avec notre atelier de Ramen Shoyu à Nantes ! Lors de ce cours, apprenez à préparer de véritables Ramen maison, avec un bouillon riche et parfumé, accompagné de porc tendre.
À savoir que nous proposons également des ateliers de ateliers de Ramen végétariens.
Guidé par notre chef, découvrez les techniques traditionnelles japonaises : préparation des nouilles, équilibre des saveurs du bouillon et dressage authentique. Cet atelier est parfait pour les amateurs de gastronomie et les passionnés de saveurs asiatiques souhaitant maîtriser un plat emblématique de la cuisine japonaise.
À la fin de l’atelier, repartez avec vos Ramen prêts à être dégustés et les compétences pour les recréer chez vous. Réservez vite votre place pour cette expérience gourmande et conviviale, et plongez dans les secrets de la gastronomie japonaise !
En mars prochain, prenez la direction de l’Inde avec ce cours dédié à un classique de la gastronomie indienne : un Butterchicken accompagné de pains naans.
Apprenez à préparer des pains naans moelleux et un butterchicken crémeux et parfumé, un plat emblématique qui fait le bonheur des amateurs de cuisine indienne à travers le monde. Ce cours est parfait pour ceux qui souhaitent s'initier aux techniques de base ou approfondir leur passion pour les épices indiennes.
Avec les conseils de Laure-Emmanuelle, vous apprendrez les gestes clés pour réaliser de véritables pains naans, dorés et moelleux, et un butterchicken aux épices douces, mijoté dans une sauce onctueuse à base de tomates et de crème.
Pour ceux qui souhaitent découvrir d’autres facettes de la cuisine indienne ou des alternatives végétariennes, nous proposerons également des variantes adaptées à tous les régimes alimentaires. Ne manquez pas cette occasion unique de plonger dans les traditions culinaires de l'Inde et de partager un moment gourmand autour des saveurs exotiques qui feront voyager vos papilles.
Cet atelier vous permettra de repartir avec un plat mijoté pour 2 personnes ainsi que des pains naans pour l’accompagner.
Curieux.se de découvrir d’autres cuisines du monde ? N’hésitez pas à regarder nos autres thématiques!
Venez découvrir les secrets des tagliatelles maison lors de notre atelier du 27 mars ! Pendant ce cours, notre chef vous guidera à chaque étape, du pétrissage de la pâte pour obtenir une texture parfaite jusqu'au façonnage des tagliatelles. Le façonnage se fera à la main ou à l’aide d’une machine à pâtes, selon votre préférence.
Pour sublimer vos pâtes, nous préparerons ensemble une sauce de saison avec des associations gourmandes comme butternut et noisettes ou épinards et feta, pour un repas équilibré et savoureux.
À l’issue du cours, vous repartirez avec un repas complet pour deux personnes, prêt à être dégusté, ainsi que toutes les astuces nécessaires pour le recréer chez vous.
Réservez dès maintenant votre place pour cette expérience au coeur de la cuisine italienne !
Initiez-vous à l’art du ramen japonais lors de notre atelier à Nantes le 22 mars. Apprenez à préparer des ramen maison savoureux avec une version au porc, sublimée par un bouillon shoyu riche en arômes, et des garnitures authentiques. Ce classique de la cuisine japonaise n’aura plus de secrets pour vous !
Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une version sans viande, tout aussi généreuse et équilibrée, est également proposée.
Guidé pas à pas par notre chef, vous découvrirez les techniques traditionnelles japonaises : préparation d’un bouillon plein de saveurs, confection de nouilles fraîches et assemblage parfait de votre bol de ramen. Repartez avec votre création prête à être savourée et toutes les astuces pour refaire ce plat chez vous !
Rejoignez notre atelier de gyozas végétariens le 22 mars à Nantes et découvrez comment préparer ces célèbres raviolis japonais avec une farce à base de légumes !
Guidé par notre chef, vous réaliserez la pâte maison, confectionnerez une farce savoureuse et apprenderez les techniques du pliage traditionnel pour des gyozas authentiques et délicieux.
Parfait pour les amateurs de cuisine japonaise et les adeptes de plats végétariens, cet atelier culinaire convient à tous les niveaux. Repartez avec vos créations prêtes à être dégustées et toutes les astuces pour les refaire chez vous.
Parents et enfants sont les bienvenus avec à un tarif spécial pour partager ce moment en famille. (Pour les enfants de -16 ans). Réservez dès maintenant votre place pour une soirée gourmande et conviviale au cœur des saveurs du Japon !
Partez à la découverte des saveurs japonaises avec notre atelier de ramen végétarien le 20 mars prochain.
Rejoignez-nous pour apprendre à préparer un ramen authentique et savoureux dans sa version végétarienne. Guidé par notre chef, vous découvrirez les secrets d’un bouillon végétal parfumé, l’art de confectionner des nouilles maison, ainsi que les techniques pour sublimer votre plat avec des légumes soigneusement sélectionnés et des assaisonnements typiques.
Que vous soyez novice en cuisine ou amateur de gastronomie japonaise, cet atelier est accessible à tous. En quelques heures, vous apprendrez à créer un bol de ramen équilibré, généreux et réconfortant, prêt à être reproduit chez vous pour épater vos proches.
Réservez votre place dès maintenant et plongez dans l’univers gourmand et chaleureux de la cuisine japonaise !
Plongez dans l'univers de la cuisine japonaise lors de notre atelier de ramen végétarien à Nantes, le 15 mars ! Découvrez les secrets d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de saveurs nippones. Accompagné par notre chef, vous apprendrez à préparer des nouilles ramen maison et à concocter un bouillon végétal riche, savoureux et parfaitement équilibré.
Cet atelier est l'occasion idéale de maîtriser des techniques traditionnelles de la cuisine japonaise et de repartir avec toutes les astuces pour recréer ce plat emblématique et réconfortant chez vous. Ne manquez pas cette expérience culinaire unique !
Découvrez tous les secrets pour réussir des tagliatelles maison lors de notre atelier du 15 mars prochain. Pendant ce cours, notre chef vous guidera à chaque étape, du pétrissage de la pâte pour obtenir une texture parfaite jusqu'au façonnage des tagliatelles, à la main ou avec une machine à pâtes, selon votre préférence.
Pour accompagner vos pâtes, nous préparerons ensemble une sauce de saison avec des associations gourmandes comme butternut et noisettes ou épinards et feta, pour un repas équilibré et savoureux. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec une portion pour deux personnes, prête à être dégustée chez vous !
Réservez vite votre place pour cette immersion dans l’art de la cuisine italienne !
Participez à notre cours de cuisine italienne le 13 mars 2025 à Nantes, où vous apprendrez à confectionner de savoureuses ravioles maison farcies à la ricotta et au citron. Cet atelier est parfait pour les amateurs de pâtes fraîches et pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs traditionnelles italiennes dans une ambiance conviviale.
Vous serez guidés pas à pas dans la réalisation de ravioles fraîches, depuis la préparation de la pâte jusqu'à la farce onctueuse à base de ricotta et de zeste de citron. Vous découvrirez toutes les techniques pour obtenir une pâte fine et souple, et parfaite pour assembler vos ravioles avec précision.
A la fin de l’atelier, vous emportez avec vous une portion de ravioles pour deux personnes, prêt à être dégustée dès votre retour chez vous.
Réservez dès maintenant votre place !
Plongez dans l’univers de la cuisine japonaise lors de notre atelier de ramen végétarien à Nantes, le 12 mars !
Découvrez les secrets d’un ramen authentique, spécialement conçu pour les amateurs de cuisine végétarienne et les passionnés de saveurs nippones. Guidé par notre chef, apprenez à préparer des nouilles ramen maison et à réaliser un bouillon végétal riche en arômes, savoureux et parfaitement équilibré.
A la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos délicieuses réalisations et toutes les astuces pour recréer ce plat emblématique et réconfortant chez vous.
Ne manquez pas cette expérience culinaire unique, réservez votre place dès maintenant !
Découvrez l’art du ramen japonais lors de notre atelier à Nantes le 8 mars ! Venez réaliser de savoureux ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon shoyu riche et parfumé, et sublimés par des garnitures authentiques.
Ce plat emblématique de la cuisine japonaise n’aura plus aucun secret pour vous !
Une version végétarienne est également disponible pour ceux qui préfèrent une alternative sans viande, tout aussi gourmande et équilibrée.
Guidé par notre chef, vous maîtriserez chaque étape : des techniques traditionnelles pour un bouillon réussi à la préparation des nouilles maison et à l’assemblage parfait. Repartez avec votre ramen prêt à être dégusté et tout le savoir-faire nécessaire pour le recréer chez vous.
Réservez dès maintenant votre place pour cette immersion culinaire unique et découvrez les secrets d’un ramen authentique !
Rejoignez notre atelier pâtisserie et découvrez comment réaliser trois tartes incontournables en mignatdise : une tarte au chocolat intense et gourmande, une tarte au citron meringuée à l’équilibre parfait entre douceur et acidité, et une tarte aux fruits de saison.
Guidé par notre chef, vous apprendrez à préparer une pâte maison parfaitement croustillante, à concocter des garnitures onctueuses et à réaliser des finitions dignes des plus belles vitrines. Chaque étape sera expliquée et mise en pratique pour que vous puissiez reproduire ces délicieuses recettes chez vous.
Cet atelier est conçu pour tous les niveaux, que vous soyez novice ou amateur passionné. Repartez avec vos tartelettes mignardises prêtes à être savourées et le savoir-faire pour impressionner vos proches lors de vos prochains desserts.
Réservez votre place dès maintenant et plongez dans l’univers raffiné de la pâtisserie française !
Participez à notre atelier de cuisine japonaise à Nantes le 6 mars et apprenez à préparer d’authentiques gyozas au porc, ces raviolis japonais emblématiques ! Découvrez les secrets pour réaliser une pâte maison, confectionner une farce savoureuse à base de porc et maîtriser les techniques du pliage traditionnel pour des gyozas parfaits.
Imaginé pour les amateurs de cuisine asiatique et les curieux de nouvelles recettes, cet atelier culinaire vous permet de repartir avec vos réalisations avec le savoir-faire pour recréer ces délices japnonais chez vous.
Réservez vite votre place pour cette immersion gourmande au cœur de la gastronomie japonaise !
Explorez l’art culinaire japonais lors de notre atelier de Ramen Shoyu à Nantes le 1er mars ! Apprenez à préparer de délicieux Ramen maison au porc, accompagnés d’un bouillon riche et de garnitures authentiques qui régaleront vos papilles.
Ce cours de cuisine japonaise existe également en version végétarienne.
Guidé par les conseils de notre chef, vous découvrirez les techniques traditionnelles et les secrets d’un ramen savoureux et repartirez avec ce plat emblématique chez vous.
Réservez vite votre place pour cette immersion gourmande au cœur de la cuisine japonaise !
Embarquez pour un voyage gourmand au cœur de la cuisine maghrébine en réalisant un authentique tajine ! Pour ce second atelier de découverte des cuisines du monde, nous vous invitons à explorer les saveurs du Maghreb en apprenant à préparer un tajine aux citrons confits et aux olives, accompagné d’une sauce harissa à l’amande et d’un pain maison.
Sous les conseils de notre cheffe Laure-Emmanuelle, vous apprendrez à confectionner étape par étape ce tajine savoureux, mêlant olives, citrons confits et parfumé d’un subtil mélange d’épices. Le tout accompagné d’une sauce harissa relevée, adoucie par la douceur des amandes. Un bon tajine se dégustant accompagné d’un bon pain, vous apprendrez à réaliser un savoureux pain moelleux pour savourer jusqu’à la dernière goutte de votre tajine !
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec votre tajine mijoté pour deux personnes, une portion de sauce harissa maison et votre pain fraîchement préparé, prêts à être dégustés. De quoi prolonger cette expérience culinaire chez vous !
Réservez dès maintenant votre place pour cet atelier culinaire unique et laissez-vous séduire par les parfums envoûtants et la richesse des saveurs de la cuisine maghrébine. Une expérience conviviale et gourmande qui fera voyager vos papilles !
Rejoignez-nous pour les Dîners des Ateliers Relief et plongez dans une expérience culinaire unique. Cuisine collaborative, dégustation de vos créations gastronomiques, et accords mets & vins se mêlent dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Les Dîners des Ateliers Relief ont été conçus pour offrir un moment original et agréable dans un cadre bienveillant. L’idée est simple : réunir des passionnés de cuisine autour d’un repas fait à plusieurs mains. Dans un lieu intimiste, ce dîner devient l'occasion idéale pour échanger, apprendre à se connaître, et savourer ensemble des plats réalisés en commun.
En collaboration avec une caviste, nous vous proposons des vins biologiques soigneusement sélectionnés pour accompagner nos menus de saison. Laissez-vous surprendre par des vins issus de nos terroirs locaux, ainsi que de belles découvertes régionales, pour enrichir chaque bouchée.
Le 28 février, venez vivre cette expérience gourmande et conviviale, et repartez avec de nouvelles saveurs et souvenirs partagés !
Participez à notre atelier de cuisine japonaise à Nantes le 27 février et apprenez à préparer d’authentiques gyozas au porc, ces raviolis japonais emblématiques !
Lors de cet atelier, découvrez tous les secrets pour réaliser une pâte maison, concocter une farce savoureuse à base de porc et maîtriser les techniques du pliage traditionnel pour des gyozas parfaitement dorés et croustillants.
Que vous soyez passionné de cuisine asiatique ou simple curieux, cet atelier convivial est l’occasion idéale pour s’initier à l’art de la gastronomie japonaise. Repartez avec vos créations prêtes à être dégustées ainsi que toutes les astuces pour impressionner vos proches en les recréant chez vous.
Réservez vite votre place pour cette expérience culinaire unique et plongez au cœur des saveurs japonaises le 27 février à Nantes !
